Rohkostbörse Vertrauenssiegel für Verarbeiter in Hotels Geltungsbereich Diese Richtlinien gelten für alle Hoteliers und Gastronomen und für Lebensmittelverarbeitende Betriebe. Hotels E-mail Gastronomie bietet im Jahresmittel überwiegend (> 50 %) Rohstoffe in Öko-Qualität an Keine Angaben Ja Nein Getrennte Bereiche für die Lagerung von Rohprodukten sowie verarbeiteten Erzeugnisse aus ökologischem Landbau Keine Angaben Ja Nein Arbeitsgänge werden in geschlossener Folge durchgeführt und räumlich oder zeitlich getrennt von gleichartigen Arbeitsgängen für konventionelle Erzeugnisse Keine Angaben Ja Nein Sachgemäße Kennzeichnung durch entsprechende Thekensteller, Produktschilder und eine klar ersichtliche Kenntlichmachung in der Speisekarte z.B. durch Hinweise ist sichergestellt Keine Angaben Ja Nein Beim Einsatz von Speisen und Getränken sind nahezu alle Produkte in ökologischer Verbands- bzw. Bio-Qualität erhältlich (davon ausgenommen sind saisonale Versorgungsengpässe) Keine Angaben Ja Nein Gastronomie bzw. Hotelerie orientieren sich beim Einkauf von Lebensmitteln neben ökologischen Standards auch an regionalen Aspekten Keine Angaben Ja Nein Verwendung von selbsterzeugten Lebensmitteln (Säfte, Marmeladen, Kräuter, etc.) Keine Angaben Ja Nein Lebensmittel, Hilfsmittel und Zusatzstoffe sind in ökologischer Qualität erhältlich Keine Angaben Ja Nein Bei saisonalen wie regionalen Angebotsschwankungen werden im Einzelfall auch konventionelle Zutaten verwendet Keine Angaben Ja Nein Konventionell eingesetzte Produkte sind als solche gekennzeichnet und für den Gast deutlich erkennbar Keine Angaben Ja Nein Einsatz konventioneller Zutaten/Produkte, sowie die Nichtverfügbarkeit werden entsprechend zu dokumentiert Keine Angaben Ja Nein Die Einrichtung bietet mindestens 3 vegetarische G erichte und ein Vollwertgericht Keine Angaben Ja Nein Das Pensionsmenü bietet entweder 1 vegetarisches - oder 1 Vollwertmenü Keine Angaben Ja Nein Es werden alkoholfreie und alkoholische Getränke sowie Aufgussgetränke in ökologischer Qualität bzw. aus eigener Erzeugung angeboten Keine Angaben Ja Nein Das Hotel bzw. die Gastronomie legt besonderes Augenmerk auf umweltgerechte Einrichtung, Abfall-, Reinigungs- und Energiewirtschaft Keine Angaben Ja Nein Weitere Angaben Bestehende Biosiegel Upload Submit
