Rohkostbörse Vertrauenssiegel für Verarbeiter von Bier Geltungsbereich Zum Geltungsbereich dieser Richtlinie gehört Bier. Entsprechend der Einhaltung des Deutschen Reinheitsgebots fallen darunter die Zutaten Brauwasser, Hopfen, Braugetreide und Malz. Bier E-mail Einhaltung des Deutschen Reinheitsgebots Keine Angaben Ja Nein Herstellung von Bieren ohne Gluten Keine Angaben Ja Nein Verwendung von genetisch veränderten Organismen (GVO) Keine Angaben Ja Nein Verwendung von Derivaten Genetisch veränderten Organismen (GVO) Keine Angaben Ja Nein Zukauf von Zutaten von Betrieben anerkannter Bio-Anbauverbände Keine Angaben Ja Nein Zukauf von Zutaten von Betrieben, die mindestens dem Standard der Verordnungen (EG) Nr. 834/07 und Nr. 889/08 entsprechen Keine Angaben Ja Nein Zutaten aus konventionellem Anbau Keine Angaben Ja Nein Braugetreide aus Braugerste, -weizen, -dinkel und -roggen und daraus hergestelltes Malz Keine Angaben Ja Nein Verarbeitung von Naturdoldenhopfen von Aromahopfensorten Keine Angaben Ja Nein Einsatz von lebender Frischhefe ohne Zusätze Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Reinzuchthefen aus konventioneller Herstellung Keine Angaben Ja Nein Verwendung von GVO-freier Hefe aus konventionellen Brauereien Keine Angaben Ja Nein Verwendung von Brauwasser aus einem vor Verunreinigungen geschützten Wasservorkommen, mindestens in Trinkwasserqualität und mit einem Nitratgehalt von unter 25 mg/l Keine Angaben Ja Nein Verwendung von Einweichwasser zur Malzbereitung in Brauwasserqualität Keine Angaben Ja Nein Verwendung von Milchsäurebakterien zur biologischen Säuerung beim Würzekochen Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Aromen, Enzymen, Lebensmittelzusatzstoffen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen Keine Angaben Ja Nein Verwendung von Filtermaterialien: Zellulosefilter, textile Filter, Membranen (ohne PVC, PVPP, Asbest und Bentonite) Keine Angaben Ja Nein Verwendung von Kieselgur als Filterhilfsmittel Keine Angaben Ja Nein Verwendung von Kalkmilch zur Wasserenthärtung Keine Angaben Ja Nein Verwendung von Gips zur Wasserhärtung Keine Angaben Ja Nein Verwendung von Kohlendioxid (CO2), Stickstoff (N2) Keine Angaben Ja Nein Kurzzeiterhitzung (Pasteurisation) mit anschließender schneller Rückkühlung Keine Angaben Ja Nein Schwefeln von Hopfen und Malz als Verarbeitungsverfahren Keine Angaben Ja Nein Wiederverwendung von Hopfentreber und Hefepressbieren sowie die künstliche Beschleunigung der Würzeherstellung, z.B . durch Einsatz von Kieselsäurepräparaten als Verarbeitungsverfahren Keine Angaben Ja Nein Darren mit direkter Beheizung als Verarbeitungsverfahren Keine Angaben Ja Nein Wasseraufbereitung mit Aktivkohle oder Ionenaustauscher als Verarbeitungsverfahren Keine Angaben Ja Nein Entkeimung von Brauwasser mit UV-Strahlen, Ozon, Hypochlorid oder Chlordioxid als Verarbeitungsverfahren Keine Angaben Ja Nein Schnellgärverfahren wie Warmgärung (über 12 ° C), Druckgärung, Rührgärung und Nathanverfahren sowie Schnellreifeverfahren, namentlich die Warmlagerung als Verarbeitungsverfahren Keine Angaben Ja Nein Eiweißstabilisierung mit Bentonit, Kieselpräparaten, PVP(P) als Verarbeitungsverfahren Keine Angaben Ja Nein Entkeimung durch Pasteurisation und Heißabfüllung als Verarbeitungsverfahren (außer bei alkoholfreiem und nicht-filtriertem Bier, siehe zulässige Verarbeitungsverfahren) Keine Angaben Ja Nein Verfahren zur künstlichen Verminderung des Alkoholgehaltes und zur Geschmackskorrektur als Verarbeitungsverfahren Option 1 Option 2 Schönung durch Farbebier als Verarbeitungsverfahren Keine Angaben Ja Nein Messen der Füllhöhe mit radioaktiven Strahlen als Verarbeitungsverfahren Keine Angaben Ja Nein Mehrwegfässer aus Edelstahl und Holz als Packstoff Keine Angaben Ja Nein Mehrwegflaschen aus Glas ohne Stanniolierung als Packstoff Keine Angaben Ja Nein Verschlüsse mit PVC-freier Dichtungsmasse als Packstoff Keine Angaben Ja Nein Etiketten mit schwermetallfreien oder -armen Farben als Packstoff Keine Angaben Ja Nein Bierkästen bei Neuzukauf aus umweltverträglichen Ma terialien (aus Niederdruckpolyethylen unter Verwendung von schwerm etallfreien Zuschlagstoffen) als Packstoff Keine Angaben Ja Nein Es wird keine schweflige Säure zum Schwefeln der Flaschen vor der Abfüllung verwendet Keine Angaben Ja Nein Weitere Angaben Bestehende Biosiegel Upload Submit
