Rohkostbörse Vertrauenssiegel für Verarbeitung von Getreide und Getreiderzeugnisse -

Geltungsbereich

• Getreide, Getreidemahlerzeugnisse und Getreideflockenerzeugnisse,

• daraus hergestellte Produkte (z.B. Frühstückscerealien, Müsli, Brotaufstriche

auf Getreidebasis, Backmischungen, Trockenmischungen mit maßgeblichem

Getreideanteil (wie Bratlinge, Risotto), native Stärke, Quellstärke, Vitalkleber, Malz)

• Teigwaren

Brot und Backwaren gehören nicht zum Geltungsbereich dieser Richtlinien.

Getreide und Getreideerzeugnisse

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Verwendung von genetisch veränderten Organismen (GVO) und deren Derivaten

Verwendung von Zutaten aus landwirtschaftlicher Erzeugung

Zukauf von Zutaten von anerkannten Bio-Betrieben

Zukauf von Zutaten von Betrieben anderer anerkannter Bio-Anbauverbänden

Zukauf von Zutaten von Betrieben, die mindestens dem Standard der Verordnungen (EG) Nr. 834/07 und Nr. 889/08 entsprechend produziert worden sind

Einsatz von Speisehonig als Süßungsmittel

Einsatz von Frucht- und Gemüsedicksäfte als Süßungsmittel

Einsatz von Ahornsirup als Süßungsmittel

Einsatz von Produkte aus Zuckerrohr (Vollrohrzucker, Rohrohrzucker) als Süßungsmittel

Einsatz von Produkte aus Zuckerrüben (Zuckerrübensirup, Rohrüb enzucker) als Süßungsmittel

Einsatz von Weißzucker als Süßungsmittel

Einsatz von weiterer Süßungsmittel aus anderen Pflanzen als Süßungsmittel

Einsatz von Getreide- und Stärkeverzuckerungsprodukte als Süßungsmittel

Verwendung von Aromaextrakten aus ökologischer Erzeugung z. B. ätherische Ölen

Verwendung von Trinkwasser

Verwendung von Meersalz, Speisesalz (bevorzugt Steinsalz), auch jodiert, möglichst ohne Zusatz von Rieselhilfsmittel (als Rieselhilfsmittel sind Calciumcarbonat (E 170) und Magnesiumcarbonat (E 504))

Verwendung von Kulturen von Mikroorganismen, sofern verfügbar, auf ökologischen Substraten vermehrt

Einsatz von Enzymen

Einsatz von Lebensmittelzusatzstoffen

Einsatz von Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen

Einsatz von Kohlendioxid (CO2) (E 290) als Verarbeitungshilfsstoff

Einsatz von Stickstoff (N2) (E 941) als Verarbeitungshilfsstoff

Herstellung von chemisch und enzymatisch modifizierter Stärke

Einsatz von Papier, gewachstes Papier, mit PE beschichtetes Papier als Packstoff

Einsatz von Polyethylen (PE), Polypropylen (PP), Polyacryl, Polyamid (PA) (einzeln, im Verbund oder als Beschichtung), PP auch lackiert mit Acryl sowie mit PVOH (solange bis ein geeigneter Ersatzstoff gefunden ist) als Packstoff

Einsatz von Edelstahlbehälter als Packstoff

Einsatz von Textile Verpackungen als Packstoff

Einsatz von Sonstigem (Etiketten, Clipverschlüsse, etc.) als Packstoff

Einsatz von Glas als Packstoff

Verwendung von jodiertem Speisesalz wird deutlich kennzeichnet

Als „eifrei“ bzw. „ohne Ei“ werden nur solche Teigwaren deklariert, die vollständig ohne Eier bzw. deren Trockenprodukte hergestellt wurden

Bei Eier-Teigwaren wird gekennzeichnet, ob Vollei, Ei gelb oder Eiweiß verwendet wurde

Die Bezeichnung „Vollkorn“ wird nur für Produkte verwendet, die 100 % Vollkornanteil enthalten

Weitere Angaben

Bestehende Biosiegel

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