Rohkostbörse Vertrauenssiegel für Verarbeiter von Milch Geltungsbereich Zu Milch und Milcherzeugnissen im Sinne dieser Richtlinien gehören Milch, Milcherzeugnisse, Butter und Käse. Milch E-mail Einsatz von Speisehonig als Süßungsmittel Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Frucht- und Gemüsedicksäfte als Süßungsmittel Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Ahornsirup als Süßungsmittel Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Getreide- und Stärkeverzuckerungsprodukte als Süßungsmittel Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Getreide- und Stärkeverzuckerungsprodukte als Süßungsmittel Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Produkte aus Zuckerrohr (Vollrohrzucker, Rohrrohrzu cker, Weißzucker) als Süßungsmittel Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Produkte aus Zuckerrüben (Zuckerrübensirup, Rübenzucker, Weißzucker (Affinade) als Süßungsmittel Keine Angaben Ja Nein Einsatz von weiteren Süßungsmittel aus anderen Pflanzen Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Einsatz von natürlichen Aromastoffen oder Aroma extrakten Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Trinkwasser Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Speisesalz, jodiertes Speisesalz (als Rieselhilfsmittel sind Calciumcarbonat (E 170) und Magnesiumcarbonat (E 504) zulässig) Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Milcherzeugnissen, Butter und Käse üblichen Säuerungs- und Reifungskulturen für die Herstellung, wobei die Anzucht und Weiterführung von Starterkulturen in betriebseigener Milch erfolgt Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Lab und Labaustauschstoffe Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Rauch aus naturbelassenen Hölzern, Zweigen und Gewürzen für die Käseherstellung Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Natriumhydrogencarbonat (E 500) oder Calciumcarbonat (E 170) (nur für Sauermilchkäse) für die Käseherstellung Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Calciumchlorid (zur Herstellung von Hartkäse, Schnittkäse, halbfestem Schnittkäse und Weichkäse) für die Käseherstellung Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Trinatriumcitrat (zur Herstellung von Kochkäse und Schmelzkäse) für die Käseherstellung Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Pektin, nicht modifiziert (E 440 a) für Milcherzeugnisse Keine Angaben Ja Nein Einsatz von native Stärke oder Quellstärke für Milcherzeugnisse Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Johannisbrotkernmehl (E 410) für Milcherzeugnisse Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Agar-Agar (E 406) für Milcherzeugnisse Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Bienenwachs als Verarbeitungshilfsstoff Keine Angaben Ja Nein Einsatz von flanzlichen Ölen, Essig als Verarbeitungshilfsstoff Keine Angaben Ja Nein Einsatz von natürliche Hartparaffine und mikrokristalline Wachse (nicht gefärbt und ohne weitere Zusätze) als Verarbeitungshilfsstoff Keine Angaben Ja Nein Einsatz von Kunststoffdispersionen (PVC-frei und ohne Fungizide ) zur Oberflächenbehandlung von Schnittkäse und halbfestem Schnittkäse Keine Angaben Ja Nein Verarbeitung von Milch, Milcherzeugnissen, Butter und Käse üblichen Verfahren Keine Angaben Ja Nein Verarbeitungsverfahren: Ultrahocherhitzen Keine Angaben Ja Nein Verarbeitungsverfahren: Sterilisieren Keine Angaben Ja Nein Verarbeitungsverfahren: Indirekte Säuerung (z.B. Nizo-Verfahren bei Butter) Keine Angaben Ja Nein Flaschen, Gläser als Packstoff Keine Angaben Ja Nein Presspappe als Packstoff Keine Angaben Ja Nein Pergamentpapier (auch gewachst) als Packstoff Keine Angaben Ja Nein Kartonverpackungen, ein- oder beidseitig mit Polyethylen (PE) beschichtet als Packstoff Keine Angaben Ja Nein Pappbecher und Papier, einseitig mit Polyethylen (PE) beschichtet als Packstoff Keine Angaben Ja Nein Polystyrol als Packstoff Keine Angaben Ja Nein Einzel- und Verbundfolie aus Polyethylen (PE) und/oder Polypropylen (PP) als Packstoff Keine Angaben Ja Nein Schlauchverpackungen als Packstoff Keine Angaben Ja Nein Reifungsfolie (solange als Verbundfolie mit PVDC zulässig, bis ein geeigneter Ersatz verfügbar ist) als Packstoff Keine Angaben Ja Nein Aluminium(folie) als Packstoff Keine Angaben Ja Nein Edelstahl als Packstoff Keine Angaben Ja Nein Blechdosen (für Molkenpulver) als Packstoff Keine Angaben Ja Nein Holz, Blätter als Packstoff Keine Angaben Ja Nein Überzugsmassen (vgl. Verarbeitungshilfsstoffe) als Packstoff Keine Angaben Ja Nein Sonstige Packmittel (Twist off Deckel, Deckel aus P olyethylen, Etiketten, Clipverschlüsse) als Packstoff Keine Angaben Ja Nein Alle Zutaten, auch die in Fruchtzubereitungen (z.B. Zucker und Aromen), werden vollständig deklariert Keine Angaben Ja Nein Verwendung von jodiertem Speisesalz wird deutlich kennzeichnet Keine Angaben Ja Nein Schafskäse und Ziegenkäse sind zu 100 Prozent aus Schafs- bzw. Ziegenmilch hergestellt Keine Angaben Ja Nein Weitere Angaben Bestehende Biosiegel Upload Submit
