Halloween steht vor der Tür und damit auch die Frage: wohin mit all dem Kürbisfleisch, das beim Schnitzen des Halloween Kürbis´ anfällt? Statt jedoch in Verzweiflung zu verfallen, bietet sich eine nachhaltge Lösung als Herausforderung an – Süße Kürbissuppe mit Grieß. Stellt euch nur all die Begeisterung in den Gesichter der Kinder vor, wenn ihr, um euch Saures zu ersparen, statt der gewohnten industriell gefertigten Süßigkeiten, die süße Kürbissuppe mit Grieß  serviert. Ob euch durch das Servieren der süssen Suppe allerdings das „Saure“ erspart bleibt, können wir euch nicht garantieren. Eine gesündere Alternative ist es allemal.

In diesem Sinne wünschen wir euch Happy Halloween!

Lisa & Olly

Zutaten

500 g Kürbisfleisch
500 ml Mandelmilch
70 g Zucker
45 g Grieß (am besten eignet sich Weichweizengrieß)
1/2 Pck. Vanillezucker
1TL Margarine

Die angegebene Menge der Zutaten reicht für vier Portionen. Die Dauer der Zubereitung liegt bei zirka 30 Minuten, davon entfallen 8 Minuten auf die Kochzeit.

Zu Beginn pürierst Du das Kürbisfleisch und bringst es gemeinsam mit der Milch, dem Zucker und dem Vanillezucker zum Kochen. Auf kleiner Hitze streust Du nun den Grieß hinzu und lässt das Ganze unter kurzem Rühren erneut aufkochen bevor die Kürbissuppe mit Grieß 5 Minuten auf kleiner Hitze köchelt. Im Anschluss nimmst Du den Topf vom Herd und rührst die Suppe kräftig durch. Zum guten Schluss gibst Du noch einen Teelöffel Zimt und die Margarine dazu und rührst alles erneut gut durch.

Sollte der Kürbis noch unbearbeitet sein, findest du hier eine Anleitung wie du ihn in einen echten Halloween-Kürbis verwandeln kannst: http://www.halloweenies.de/kuerbis/

Hier kannst du weitere Rezepte abrufen und deine Kochkünste vervielfältigen